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緊急入荷！！こだわり地酒の１合瓶

 投稿者：チーフ丸満竜太  投稿日：2006年11月 8日(水)18時49分56秒 		返信・引用
  近頃、ワンカップや１合瓶に詰められた手軽な日本酒が人気になっていますが、またまた、こだわりの１合瓶シリーズが登場しました。
燗に向く酒を選んで瓶詰めし、びんのまま燗が付けられる「びん燗」シリーズと蔵元が精魂込めて造った大吟醸を詰めた「プレミアム大吟醸」シリーズの２種類です。

―びん燗シリーズ―
青森県　田酒　特別純米酒　山廃仕込
岩手県　なんぶびじん　辛口
秋田県　白瀑　純米吟醸
宮城県　日高見　純米酒
山形県　出羽桜　特別純米酒
　　　　　　　　　　　ＡＬＬ　５００円

―プレミアム大吟醸シリーズ―
青森県　田酒　純米大吟醸　四割五分　１５００円
福島県　国権 一吉　純米大吟醸　　　 １８００円
富山県　満寿泉　純米大吟醸　　　　　２２００円
石川県　手取川　古古酒　大吟醸　　　２２００円

いずれも限定品で今回入荷した分で終了となります。
お飲みになりたい方はお早めに！
 

本格焼酎の日記念！芋焼酎ヌーボーフェア

 投稿者：チーフ丸満竜太  投稿日：2006年11月 1日(水)16時47分41秒 		返信・引用
  みなさん今日が本格焼酎の日って知ってますか？
芋焼酎の新酒が出来上がるのが、ちょうどこの辺だからだそうです。
そこで芋焼酎のヌーボーとも言える新酒を集めてみました。

今日お飲み頂ける銘柄は
くじら　新焼酎
田苑　煮たて
小鶴くろ　新焼酎
さつま白波　新酒
さつま白波　黒麹仕込み　新酒
濱田酒造　新焼酎　初蔵仕込み　黒麹造り
です。

いずれも１杯５００円
出来立てでまだ未熟な焼酎ばかりですが、今しか味わえない酵母感、フレッシュ感をぜひお試し下さい。

また、国産ワインの中でも一目おかれる勝沼ワインのヌーボーも届きました。
アルガ　甲州ヌーボー２００６とアルガ　マスカットベリーＡヌーボー２００６の２種です。
通常グラス580円、デカンタ2500円、ボトル3500円のところ、
本日のみお試し価格のグラス480円、デカンタ2300円、ボトル3300円にてご提供致します。

ぜひ、ご来店の上、お試し下さい。 		 

いよいよ鍋物始めます！！

 投稿者：チーフ丸満竜太  投稿日：2006年11月 1日(水)02時21分41秒 		返信・引用
  お待ちかねの方も多かったのではないでしょうか？
いよいよ毎年大人気の鍋物を始めます。
大好評の海鮮ＭＡＲＵ鍋、豚キムチ鍋の他に海鮮鍋と同じしょうゆベースのカキ鍋、湯豆腐もタラ入りになります。
また、コースメニュー限定で海鮮ちゃんこ鍋も始めます。
海鮮ちゃんこ鍋はコース限定なのでＭＡＲＵで忘年会でも開いて味わってみてはいかがでしょう？

P.S.そういえば今日は本格焼酎の日。
芋焼酎の新酒でも集めてフェアでも開きたいですね。
営業までに揃えられるかな？
 

究極の食中酒「伯楽星」

 投稿者：チーフ丸満竜太  投稿日：2006年10月24日(火)01時47分2秒 		返信・引用
  先週の土曜日(11/21)に西麻布にある、ラ・ボンバンスでの伯楽星の会に参加して来ました。
蔵元の専務であり、杜氏を勤める「新澤巌夫」さんがいらっしゃって、興味深いお話を沢山頂きましたが、とても良く考え、がんばっている蔵元さんだなと感じました。
巌夫さんいわく、「伯楽星」は究極の食中酒を目指しているとのこと。
最近流行の旨みの強い、どっしりとした言わばフルボディータイプの日本酒は確かに旨い、が料理を選ぶ上、長く飲み続けられない。
「伯楽星」はどんな料理も邪魔せず、引き立て、何杯でも飲み続けられるそんな日本酒を目指しているそうです。
また、流通にもこだわっていて、普通の蔵元さんは一番美味しいときに出荷する。
しかし、それでは卸業者、酒屋さんを経由してお客様の口に入った時には劣化したものになてしまう。
蔵元で100点だったお酒がお客様の口に届く時には40点になってしまうかもしれない。
そこで、巌夫さんは流通経路や酒屋さんの販売量などから推測し、まだ若い状態のものを出荷し、お客様の口に届いたときに出来る限り100点に近い状態、せめて80点以上の状態で味わって頂けるようにしているそうです。
さらに何ヶ月かに一度、売れ残りを回収に行くほどの拘りだとか。

これだけのこだわりを持って造られている「伯楽星」皆様もぜひ一度味わってみて下さい。
ただいま○には冷卸の純米吟醸がありますよ。

なお、今回この会を主催してくれた「ラ・ボンバンス」は料理がとても美味しく、店長の岡元さんも気さくな方で僕もとても気に入っているお店です。
実は僕はこのお店でプロポーズをしたくらいで…（笑）
日本料理ですが、洋のテイストも加えた創作料理で、フォアグラがめちゃ×２旨いです！
コースのみ1万円ですが、あれだけの料理で１万円なら安いと思いますよ。
ぐるなびで検索すれば出てくるはずなのでご興味のある方はぜひ見て下さい。

その他の新入荷
・寶劔　純米酒　ひやおろし
・鶴齢　特別純米酒　無濾過山田錦　ひやおろし
・炭火焼き芋焼酎「農家の嫁」
 

新しいコース料理出来ました！

 投稿者：チーフ丸満竜太  投稿日：2006年10月 6日(金)18時32分7秒 		返信・引用 編集済
  11月よりの新しいコース料理が出来ました。
今回のコース料理はどれもぜひ僕も食べたいと思う自信作です。
料金は飲み放題付きで4,000円〜
大好評の豚キムチ鍋や海鮮ＭＡＲＵ鍋の入ったコースの他に今回新たに海鮮ちゃんこ鍋の入ったコースもご用意しました。
ちなみにこのちゃんこ鍋はコース以外では召し上がれません。
また、5,000円以上のコースの刺盛には全てアワビ、ボタン海老が付いています。
他にも大海老チリソース、和牛ステーキ、活伊勢海老など聞くだけでよだれの垂れそうなメニュー目白押しです。

今年の忘年会はＭＡＲＵで決まり！ですよね？

詳しい内容は下記のアドレスよりご確認下さい。

http://www2u.biglobe.ne.jp/~marumitu/enkai.htm

  

秋の旨酒「ひやおろし」

 投稿者：チーフ丸満竜太  投稿日：2006年 9月26日(火)17時42分8秒 		返信・引用 編集済
  みなさんは「ひやおろし」って知っていますか？
もしかしたら商品名だと思っている方もいらっしゃるかも知れませんね。
でも違います。
日本酒の中には出来たての新酒よりも少し寝かせた方が美味しくなる場合が多々あります。
特に小さな蔵が手造りでコツコツと造っているような酒質のしっかりしたものは大抵そうですね。
そんなお酒を一夏静かに寝かせ、程よく味わいの乗った秋口に出荷されるものが「ひやおろし」です。
秋に美味しくなるので「秋上がり」なんても呼ばれます。
もうちょっと詳しく説明すると通常のお酒は貯蔵する前と出荷前に２回火入れ（加熱殺菌のこと）します。
ちなみにそれを２回とも行わないのが生酒、貯蔵する前に火入れし、出荷前に火入れしないものを生詰、貯蔵前には火入れせず、出荷前に火入れするものを生貯蔵酒と呼んでいます。
「ひやおろし」はこの中の生詰にあたり、一度火入れしてから一夏寝かせ、その後の火入れを行わずに出荷するため冷や（生）で卸す「冷（ひ）や卸（おろ）し」と呼ばれるそうです。

そんな味わいの乗った旨酒がＭＡＲＵにも続々入荷しています。
現在届いている銘柄は
福島県　末廣　純米原酒
栃木県　松の壽　純米酒　山田錦
栃木県　鳳凰美田　純米吟醸　五百万石　生詰
福井県　黒龍　本醸造　原酒

まだまだこれからも入荷する予定なのでお楽しみに！
 

世界きき酒師コンクール結果

 投稿者：チーフ丸満竜太  投稿日：2006年 9月 7日(木)03時06分25秒 		返信・引用
  惜しくも関東甲信越、北陸ブロックの代表からはもれてしまいましたが、予想外に最終選考まで残ることが出来ました。
2次審査の筆記＆テイスティングは気楽に受けていたのですが、最終選考は試験官2人（＋観覧者）と2対1でのプレゼンだったのでものすごく緊張しましたf(^_^;
頭は真っ白になるし、声も震えてうまくしゃべれませんでしたよ…。
もっと場数を踏まなきゃダメですね。
まだまだ未熟者なので、今回は最終選考まで残れただけで十分満足です。
↓こんな↓盾までもらっちゃいましたしo(^o^)o
 

世界きき酒師コンクール

 投稿者：チーフ丸満竜太  投稿日：2006年 9月 5日(火)12時15分29秒 		返信・引用
  1次試験の課題提出が通ったため、今日ホテルメトロポリタンエドモントで行われる第2回世界きき酒師コンクール関東甲信越、北陸ブロック予選の2次審査に出場して来ます。
先日きき酒師の試験を受けたばかりで、まだ合格してるかも分からない若輩者ですから、さすがに2次審査は厳しいと思いますが、せっかく出場するのだから精一杯頑張って来ます。
諸先輩方の胸を借り、雰囲気を味わうだけでも勉強になると思いますし。
本音を言うとその後の交流会が1番楽しみですがo(^-^)o 		 

第2回蔵元さんと日本酒を楽しむ会

 投稿者：チーフ丸満竜太  投稿日：2006年 9月 4日(月)19時54分15秒 		返信・引用
  昨日の吉田酒造の智則さんを囲んでの会はとても和やかで楽しい会になりました。
今日も参加してくださった方々から「楽しかったです。」というようなメールが何通も届き、本当に楽しんでくれたんだなと思い、感激しております。
そのうちまたこんな会を開催したいと思いますので、今回参加された方はもちろん、残念ながら参加出来なかった方もぜひご参加下さい。
 

隅田川花火大会

 投稿者：チーフ丸満竜太  投稿日：2006年 7月29日(土)03時52分9秒 		返信・引用
  今日は隅田川花火大会が開催されますね。
なんとそのテレビ中継の中でうまい生ビールが飲める店としてＭＡＲＵが紹介されるそうです。
ご覧になる方はぜひチェックして下さいね。

それを記念してと言うわけでもありませんが、本日浴衣を着てご来店の方は「掲示板見た」で生ビール１杯サービス致します。
サワーでもいいですよ。
浴衣を着ている人だけなので、ぜひ浴衣を着てＭＡＲＵにお越し下さい。

Ｐ．Ｓ．しかし今日はラストまで出来るバイトの子が体調崩して早くに帰ってしまい、仕事が片付くのがこんなに遅くなってしまった･･･。
9:00〜18:00まできき酒師の講習会があって6:30起きなのにこれじゃ2時間も眠れないよ〜(X_X)
仕事で動き回ってればいいけど、講義なんて聞いてたら居眠りしてしまいそうだf(^_^;) 		 
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